|
Mosselen Met Curry En Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 teentjes look
- 1 blokje visbouillon
- enkele takjes groene selder
- 1 busseltje koriander
- 1 a 1,5 el curry volgens smaak
- 2 dl water
- 1 a 2 sjalotten (is pittiger dan ui)
- 4 kg mosselen (voor een hoofdmaaltijd mag je 1 kg per persoon rekenen)
- peper en zout
- 2 dl droge witte wijn
- 1 kleine Spaanse peper
Voorbereiding: Was de mosselen en maak ze schoon. Was de selder en de koriander en hak alles fijn. Hak de sjalot,de Spaanse peper en de look.
Bereidingswijze:
- Bereid een bouillon met het water,de wijn,het bouillonblokje,de groenten en de curry.
- Kruid met peper en zout en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de mosselen toe,zet het deksel op de pan en laat koken totdat de mosselen open zijn.
|
|
|